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Pizza Margherita – Bella Italia

Features:

    Die Pizza Margherita zählt bis heute zu den beliebtesten Pizza-Sorten.

    • 3 Stunden
    • Mittel

    Zutatenliste

    Rezeptinfos

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    Eine Geschichte besagt, dass die Pizza Margherita 1890 zu Ehren der Königin von Italien erfunden wurde. Tomaten, Mozzarella und Basilikum repräsentieren zudem auch gleich die Farben der Nationalflagge Italiens.
    So schön die Geschichte auch klingt, sie entspricht leider nicht der Wahrheit. Die Pizza Margherita hat schon eine wesentlich längere Tradition. Ihre Geschichte geht zurück bis ins 18. Jahrhundert.

    Fotos by Jakub Kapusnak / foodiesfeed.com

    Zubereitung

    1
    Fertig

    120 g Mehl in eine Schüssel geben und mit 0,25 g Germ, einer schwachen Prise Zucker und 5 EL lauwarmen Wasser verrühren! Die Mischung bei Zimmertemperatur für ca. 30 Minuten gehen lassen.

    2
    Fertig

    Anschließend 1 TL Olivenöl, eine kräftige Prise Salz und nochmals 60 ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Die Mischung sollte nun gut glattgerührt werden.

    3
    Fertig

    Auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche den Teig mit den Händen durchkneten und lang ziehen. Nun den Teig zu einer Kugel formen und mit etwas Olivenöl bestreichen. In einer Schüssel solltest du den Germteig nun mindestens 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen der Teigkugel fast verdoppelt hat.

    4
    Fertig

    Nachdem der Teig geruht hat, nochmals gut durchkneten, den Teig dünn ausrollen und zu einer runden Pizza formen.

    5
    Fertig

    Den Ofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.

    6
    Fertig

    Den ausgerollten Teig nochmals mit ein wenig Olivenöl bestreichen. Etwas Tomatensauce (Tomatenmark, pürierte Tomaten...) und eine Prise Salz auf dem Teig verteilen und ca.12 Minuten im Ofen backen.

    7
    Fertig

    Die Pizza kurz herausnehmen, mit geriebenen Mozzarella und Basilikum bestreuen und nochmals 8 bis 10 Minuten backen.

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    Rezept-Besprechung

    Durchschnittliche Bewertung:
    (4)
    Anzahl Besprechungen: 1
    Eric

    Hmmmm, noch einige hauchdünne Scheiben Prosciutto di Parma und die Pizza ist perfekt, war keine Margherita aber noch leckerer ;-)

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