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Nudelsalat mit Hähnchenfilet

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Zutatenliste

Portionen anpassen:
400g Nudeln Spaghetti oder auch Penne sind geeingnet
1 Stück Orangen
2 TL Ingwer frisch, direkt von der Knolle
2 EL Senf
1 EL Weißweinessig
1 EL Balsamico dunkel
10 EL Olivenöl
250g Tomaten
ein Bund Rucola frisch
250g Mozzarella

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Nudelsalat mit Hähnchenfilet

Features:
    Küche:

      Nudelsalat geht immer, oder?

      • 4 Portionen
      • Mittel

      Zutatenliste

      Rezeptinfos

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      Die passende Leckerei zum sonnigen Wetter.

      Zubereitung

      1
      Fertig

      Die Nudeln einfach nach Packungsangabe kochen lassen.

      2
      Fertig

      Die Orange waschen und schälen. Ein paar Stücke abschneiden für die Deko und das Anrichten auf dem Teller.
      Die restl. Orange klein schneiden und den Saft ruhig raus drücken. In einer Schüssel kurz zur Seite stellen.

      3
      Fertig

      Den Ingwer klein raspel oder ganz fein hacken und unter die Orange mischen.

      4
      Fertig

      Nun wird es spannend: den Senf zur Orangenmischung. Traut euch – es wird sehr gut schmecken.

      5
      Fertig

      Den Essig und das Balsamico noch dazu und zusammen mit dem Öl alles gut verrühren. Eine Prise Salz und Pfeffer dazu.

      6
      Fertig

      Sobald die Nudeln gekocht sind, diese in einer großen Schüssel zusammen mit dem Orangenmix vermengen und etwas abkühlen lassen.

      7
      Fertig

      Die Tomaten und den Mozarella nun auch zerkleinern. Legt euch auch hiervon ruhig ein paar Stückchen für die Deko zur Seite. Basilikum oder Ruccola nun häckseln und alles zusammen mit den Nudeln vermengen.

      8
      Fertig

      Ich habe uns noch Hähnchenfilet dazu gebraten und es war wirklich wunderbar.
      Egal ob warm oder kalt – es schmeckt klasse.

      Euch allen viel Spaß beim ausprobieren und lasst es euch schmecken.

      Kantine 2.0

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