0 0
Creme Caramel

Auf Sozialen Netzwerken teilen:

Oder du kopiert und teilst nachstehende URL

Zutatenliste

Portionen anpassen:
100 g Zucker
500 ml Milch
6 Stück Eier
60 g Zucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
1 Prise Salz

Nährwert Information

1175
Kalorien
188
KH
23 g
Fett
42 g
Eiweiß

Zur Rezeptesammlung

Du musst dich Anmelden oder Registrieren um das Rezept in der Rezeptesammlung zu speichern.

Creme Caramel

Features:
    • 4 Portionen
    • Mittel

    Zutatenliste

    Rezeptinfos

    Teilen

    Creme Caramel ist ein ein klassisches Dessert. Damit es dir auch gelingt, halte dich genau an diese Anweisung. Es lohnt sich und du wirst von deinen Gästen mit Komplimenten belohnt. Eine himmlische Süßspeise. Oft wird in Rezepten geschrieben, dass beim Karamellisieren noch Wasser zugegeben wird. Dann hast du aber harten Karamell als Bonbon. Wenn das passiert, fülle sofort deinen Topf mit heißem Wasser und der harte Zucker löst sich von alleine. Daher, halte dich an dieses Rezept. Diese Nachspeise eignet sich sehr gut für festliche Anlässe, da man sie am Tag vorher zubereiten kann und nicht sehr sättigend ist.

    Foto by RitaE / pixabay.com

    Zubereitung

    1
    Fertig

    Zunächst muss der Backofen auf 180° Heizluft vorheizen und die Dessertförmchen bereit stellen. In einem Stieltopf mit geraden Boden gibst du den Zucker, der ohne zu rühren erwärmt wird. Erst wenn er anfängt sich gelblich zu färben, mit einem Holzlöffel rühren und leicht bräunen lassen. Jetzt muss es schnell gehen. Sofort die flüssige Karamell in die Förmchen verteilen. Die Bodenfläche muss bedeckt sein.

    2
    Fertig

    Erwärme die Milch in einem Topf, nicht kochen. Verquirle die Eier mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker und gieße sie über ein Sieb in die warme Milch. Rühre die Milch einem Holzlöffel um, damit sie nicht schaumig wird. Nur mit einem Holzlöffel wird sie nicht schaumig.

    3
    Fertig

    Nun gießt du die Eiermilch wieder durch ein Sieb in die Förmchen. Die Förmchen stellst du in ein Wasserbad in den Backofen, damit die Creme Caramel stocken kann. Die Zeit kann zwischen 60 bis 90 Minuten variieren.

    4
    Fertig

    Um festzustellen, ob die Creme Caramel fest genug ist, nimm eine Holzstäbchen oder Rouladennadel und steche in die Mitte hinein. Wenn nichts mehr kleben bleibt, ist die Creme fertig. Nimm sie aus dem Wasserbad und löse mit einem spitzen Messer vorsichtig den Rand der Form. Die Förmchen müssen über Nacht kühl stehen.

    5
    Fertig

    Am nächsten Tag löse vorsichtig den gesamten Rand und stürze die Crem Caramel auf einen Teller. So ist die schöne Caramellfarbe zu sehen und läuft ein bisschen auf den Teller.

    Cookie

    Kochrezepte.Community Redaktionsuser auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten zum Nachkochen. Mach mit und teile deine Kochrezepte mit der Community!

    Rezept-Besprechung

    Noch gibt es für dieses Rezept keine Besprechungen, verwende nachstehendes Formular um deine Rezept-Besprechung zu erstellen
    Eiernockerl & Kasnocken
    Zurück
    Käsespätzle mit Röstzwiebel
    Weiter
    Gesunde Spinat-Lasagne mit knusprigem Käse
    Eiernockerl & Kasnocken
    Zurück
    Käsespätzle mit Röstzwiebel
    Weiter
    Gesunde Spinat-Lasagne mit knusprigem Käse

    Kommentar verfassen

    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.